Attività zen

Esistono attività particolarmente rilassanti che ti permettono di unire l'utile al dilettevole. Da poco io ho realizzato che uno dei miei passatempi preferiti, che mi permette di ritrovare pace e tranquillità, isolandomi completamente dal mondo circostante, consiste nel trovarmi qualcosa da fare in cucina. Mi sono accorta che questa si trasforma in qualche modo in una sorta di spazio zen che non necessita di sabbia, rastrello e sassetti orientali per farmi stare meglio. Il vantaggio di questa particolare forma di rilassamento consiste nel risultato finale, che può essere apprezzato (o disprezzato, a seconda dei casi) da coloro che possono godere (o dispiacersi) del prodotto finale.

Quest'oggi l'esperimento in atto - perché sempre di esperimenti si tratta! - prevedeva un tentativo di risoluzione di uno dei problemi che affligge noi poveri italiani all'estero: la mancanza di biscotti "sani". Non che i cookies americani non siano buoni, ma di certo non sono adatti ad essere inzuppati nel latte al mattino e la quantità di burro che contengono, alla lunga, diventa davvero insopportabile. Ecco quindi che si comincia a rimpiangere i prodotti da forno italiani e quei mitici biscotti del Mulino Bianco che qui arrivano solo nella versione mignon, che purtroppo costa un accidenti! 

Mi sono quindi cimentata con una ricetta nuova per arrivare a realizzare dei biscotti che si avvicinano vagamente alle famose macine. 

Ingredienti
- 500 gr di farina
- 50 gr di maizena
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 250 gr di zucchero a velo
- 200 gr di burro
-1 uovo
- 7 cucchiai di panna liquida

Procedimento

Mescolate la farina, la maizena, lo zucchero e il lievito in una ciotola.

Aggiungete il burro ammorbidito per un minuto nel micronde e impastate fino a che otterrete un composto ben amalgamato.

Aggiungete l'uovo e la panna e impastate ancora finché l'impasto non risulterà omogeneo.

Realizzate una palla con l'impasto e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Riprendete l'impasto e stendetelo col mattarello sopra ad un foglio di carta da forno. Lo spessore finale deve essere di circa 5 mm.

Utilizzate un bicchierino di piccole dimensioni per realizzare dei biscotti tondi (attenzione: nel forno lieviteranno e aumenteranno di dimensione!). Per il buco centrale, potete utilizzare l'imboccatura stretta di un imbuto.

Adagiate i biscotti su un foglio di carta da forno che poi poserete nella pirofila e cuoceteli nel forno preriscaldato a 180º per 10 minuti.

Con un paio di infornate, dovreste ottenere una bella montagna di biscotti per la colazione e la merenda!

E se come me siete italiani attualmente negli States... siete salvi!!

Io per oggi sono a posto con lo zen: domani, prova pratica della patente... servivano un po' di biscotti di incoraggiamento! 

Alla prossima